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Pane

OSPITI: il pane di Enrico Tagliaferri
5 anni ago

OSPITI: il pane di Enrico Tagliaferri

Cari amici iniziamo alla grande la nostra rubrica Ospiti Illustri!  Apre le danze un grande DJ, Enrico Tagliaferri, gran bongustaio e campione di simpatia. Dalla sua casa in Valdarno la sua ricetta del pane fatto in casa!

ENRICO“Fino a quando non sono stato al corrente dell`esistenza del lievito madre, non avevo mai avuto la voglia, e probabilmente la necessità,  di farmi il pane in casa, il pane fai-da-te. Un bel giorno mia cognata comincia a raccontarmi dei benefici del pane fatto con il lievito madre e dei problemi di quello con il lievito cosiddetto chimico: “E fa ingrassare, e gonfia, e patapim patapam; e il mio dottore mi ha detto di qui, e mi ha detto di la…per farla breve il giorno dopo, la detta cognata,  si presenta con un barattolo di lievito madre e con le istruzioni per alimentarlo.

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