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Lombardia

Legù: sembra pasta…
3 mesi ago

Legù: sembra pasta…

 

Si chiama Legù e sembra una normale pasta ma non è pasta! La pasta per tutti: un piatto di salutari legumi:  carboidrati e più proteine.

Legù l’abbiamo conosciuta al Taste …
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Bergamo non è polenta
11 mesi ago

Bergamo non è polenta

Oltre la polenta. Il tutto il bello e il buono della cucina bergamasca. Il casoncello e Bergamo , una storia lunga 630 anni!

Al superficiale cultore della gastronomia da tubo …
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Expo, Milano e Leonardo
2 anni ago

Expo, Milano e Leonardo

L’Expo non è solo a Rho ma è anche Milano. Milano con la sua storia, le sue bellezze, la sua eleganza innata. L’Expo è anche un’occasione per vedere oltre le …
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Grano non grano: un  saraceno a tavola
2 anni ago

Grano non grano: un saraceno a tavola

Grano saraceno uguale tanta confusione. Il nome inganna perché il grano saraceno, detto anche grano nero, in realtà non è un cereale ma una pianta erbacea della famiglia delle graminacee.


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Tavole cremasche nella nebbia
3 anni ago

Tavole cremasche nella nebbia

Cos’è la nebbia? È vapore acqueo, infinite goccioline d’acqua che rendono il paesaggio iridescente, fantastico come quello dei sogni notturni. La nebbia avvolge, nasconde, rende città e campagne luoghi un …
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Monte Penice: motociclisti e acque miracolose
3 anni ago

Monte Penice: motociclisti e acque miracolose

Come promesso, dopo aver ‘conquistato’ il Lesima, siamo partiti all’assalto del vicino monte Penice (Appennino Ligure, ma siamo sempre tra Emilia e Lombardia). La foto in cui si vede il …
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STREEAT FOOD TRUCK FESTIVAL
3 anni ago

STREEAT FOOD TRUCK FESTIVAL

La cucina errante, la cucina che viaggia (quasi sempre su ruote), quella che oggi viene definita street food. Una forma di cucina che arriva dal passato, anche da quello italiano: …
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Annibale e la mano sul Lesima
3 anni ago

Annibale e la mano sul Lesima

Vetta di confine tra le province di Piacenza e Pavia (e quindi tra Emilia e Lombardia, con preponderanza territoriale della prima), il Lesima, con i suoi 1.724 metri di altitudine,
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Miele: il cibo degli Dei
3 anni ago

Miele: il cibo degli Dei

Quando le api spariranno all’uomo resteranno solo 4 anni di vita. È un’affermazione di Albert Einstein, affermazione di cui dobbiamo tenere conto.  In linea di massima  il perché è chiaro: …
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Festa di…Gorgonzola!
3 anni ago

Festa di…Gorgonzola!

Dolce, morbido, dal profumo inconfondibile: è il gorgonzola. Un’esperienza sensoriale più che un formaggio, un viaggio nelle tante declinazioni del gusto.

Abbiamo pochi giorni, fino al 21 settembre, per andare …
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