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l’esperto

Gelato: a Firenze una nuova storia
2 anni ago

Gelato: a Firenze una nuova storia

All’ombra della Cupola del Brunelleschi tra cremino e gelato al vino. Smalzi, un marchio tricolore con grandi progetti.

Il gelato, morbido cremoso, dolce, rinfrescante e anche nutriente. Un alimento che …
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Miele a go go
2 anni ago

Miele a go go

Il polline delle api: energia e salute Riprende l’appuntamento con il nostro Miel Magister Un alimento totalmente di origine vegetale molto utile nelle diete proteiche e in quelle ricostituenti

Uno …
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l’oro giallo
2 anni ago

l’oro giallo

Siam tornati al frantoio. Dopo corsi di degustazione, lezioni e raccolta personale non siamo ancora stanchi di parlare dell’olio… Parlare con chi si occupa di olio da generazioni è sempre …
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miele di castagno della Lunigiana
2 anni ago

miele di castagno della Lunigiana

Storia di un prodotto e di un territorio. Conoscere le dop italiane

E’ il più anziano dei tre DOP italiani ed è figlio di una terra per la quale l’apicoltura …
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Il miele della famiglia vegetale
2 anni ago

Il miele della famiglia vegetale

Il nostro Miel Magister Maurizio Melani in un’altra interessante lezione sul miele Non c’è solo il pregiato miele di corbezzolo sardo nella terza famiglia nettarina che andiamo a scoprire

Se ben …
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Old Florence – il fondo Waterfield
2 anni ago

Old Florence – il fondo Waterfield

…”Il doppio filare di scuri cipressi e l’intricato sottobosco di rosmarino, lavanda e roselline cinesi, il prato smaltato di giunchiglie, primavere e orchidee selvatiche, e qua e là il ronzio …
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Le dieci funzioni benefiche del miele
2 anni ago

Le dieci funzioni benefiche del miele

Miele e salute Le dieci funzioni benefiche del nettare, avvalorate da studi e ricerche medico-scientifiche.

Lunedì 6 luglio sono stato invitato al convegno “Cibo & Salute” che si è svolto …
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Mieli floreali: bontà e salute
2 anni ago

Mieli floreali: bontà e salute

Acacia, agrumi, timo e gli altri mieli “floreali”  La prima delle sette famiglie, tra nettari dal sapore intenso, nettari più neutri e qualche consiglio per la cucina e la buona …
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Le sette famiglie del miele
2 anni ago

Le sette famiglie del miele

Per dividere i nettari in modo semplice e intelligente, secondo le rispettive caratteristiche organolettiche, è stata creata una colorata “Ruota degli aromi” divisa in sette spicchi.

Miele e vino. Che …
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Polline, pappa e gli altri figli delle api
2 anni ago

Polline, pappa e gli altri figli delle api

Settimana scorsa abbiamo cercato di spiegare la differenza tra miele in senso stretto e melata. Se ben vi ricordate, il punto cruciale consiste nella rispettiva origine: il primo nasce dal …
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