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Dessert

Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia
6 mesi ago

Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia

Biancomangiare dal latte di mandorla alla versione odierna I profumi della Sicilia in un dolce candido come la neve: la ricetta.

Biancomangiare un dolce parecchio diffuso in Sicilia soprattutto nel …
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castagne e marroni
8 mesi ago

castagne e marroni

castagne e marroni hanno sfamato la popolazione italiana per secoli. troppo poco usate in cucina? La ricetta del castagnaccio profumato di rosmarino.

 

Castagne: arrostite, bollite, ridotte in farina in …
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L’arte della fluffuosa
1 anno ago

L’arte della fluffuosa

Ho sempre pensato che cucinare sia un’arte, un atto di amore.  Si, perché se amare qualcuno fa sorridere, cucinare con passione mette di buonumore.  Cosa preparare? Quello che la/ le …
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“Carnevamelle”
1 anno ago

“Carnevamelle”

Dopo i classici “cenci” ecco le “Carnevamelle” di Elena Tempestini Il carnevale e il rogo delle vanità

“Viva, Viva il Carnevale tanto ogni scherzo vale!” Siamo a Firenze, la Firenze medioevale, …
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carnevale: al via i festeggiamenti
1 anno ago

carnevale: al via i festeggiamenti

Dai saturnali dell’antica Roma alle sfilate dei carri. Dolci ricette di carnevale tra cenci, frappole, struffoli, etc, etc…e una soffice schiacciata alla fiorentina.

E siamo a carnevale. Ieri è ufficialmente …
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Sicilia: in vacanza con Proserpina
1 anno ago

Sicilia: in vacanza con Proserpina

Sapete perché in autunno la Natura di addormenta? Tutta colpa di Proserpina, la bellissima figlia di Cerere  divinità materna della terra e della fertilità (identificata con la dea greca Demetra). La …
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L’amaretto di Santa Croce sull’Arno
2 anni ago

L’amaretto di Santa Croce sull’Arno

Ci sono città e paesi di cui ti fai un’idea sbagliata. Forse per sentito dire, forse perché non conosci nessuno che ci abita, forse perché i tuoi percorsi ti portano …
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il frutto del dio del fuoco
2 anni ago

il frutto del dio del fuoco

Un dolcissimo autunno con il diospero. la Ricetta di una bavarese al gusto unico

Se mentalmente associamo l’arancio vivo della zucca all’autunno, non possiamo dimenticare un frutto prelibato e dolce …
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Pisa e Fibonacci
2 anni ago

Pisa e Fibonacci

Pisa e la sequenza di Fibonacci. Una scoperta sulla facciata di san Nicola Pisa e la torta coi bischeri

La sequenza di Fibonacci e Pisa. Pisa la città che fu …
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Burro con moderazione!
2 anni ago

Burro con moderazione!

Il burro è buono è innegabile ma essendo ricavato dalla parte lipidica del latte non è un prodotto adatto a tutti e di cui sicuramente non bisogna abusare. Noi utilizziamo …
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