3 settimane ago
Trabaccolara. Una storia e una ricetta dal mare di Toscana Tre giornalisti raccontano della nascita di una ricetta, tra storia, foto inedite e artisti che hanno frequentato le vecchie trattorie …
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6 mesi ago
I’ Panino fiorentino per ritrovare i vecchi sapori e regalare agli stranieri di passaggio il gusto della vecchia Firenze. Dal Panino de’ i Brunelleschi a quello con la Trippa alla …
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10 mesi ago
La regina delle feste natalizie: la scacciata siciliana Dalla nostra inviata in sicilia, Mariagrazia Pavone, la ricetta di un piatto nato povero e arrivato sulle tavole dei signori.
Si …
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11 mesi ago
Biancomangiare dal latte di mandorla alla versione odierna I profumi della Sicilia in un dolce candido come la neve: la ricetta.
Biancomangiare un dolce parecchio diffuso in Sicilia soprattutto nel …
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11 mesi ago
Un antico condimento ritrovato. È l’agresto, che affonda le radici nella nostra civiltà. Dall’omphcium dei Romani al Verius della Francia medievale. In Toscana il riconoscimento regionale e gustose ricette da provare. …
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1 anno ago
castagne e marroni hanno sfamato la popolazione italiana per secoli. troppo poco usate in cucina? La ricetta del castagnaccio profumato di rosmarino.
Castagne: arrostite, bollite, ridotte in farina in …
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1 anno ago
Mangiate amatriciana per non dimenticare e aiutare. #unfuturoperamatrice Amatriciana attraverso un piatto la storia semplice del nostro paese e della nostra cucina.
Ancora oggi ho parole solo per scrivere di amatriciana. Molti …
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1 anno ago
More di rovo. Siamo in agosto e le more iniziano a maturare. A me le more piacciono molto, soprattutto la marmellata. Le trovo buone ma anche belle. Come tutti i …
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1 anno ago
Fave o baccelli? In Toscana baccelli e pecorino per un classico primaverile
In Toscana si chiamano baccelli ma in realtà sono fave. Il baccello è il frutto, il contenitore delle …
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1 anno ago
Sposiamo il riso italiano!
Partiamo dal riso. Prima di tutto il riso deve essere italiano. Quando acquistate del riso vi accertate mai che lo sia? Ormai siamo tutti al corrente …
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