Image

ricette

Trabaccolara: storia e sapore
3 settimane ago

Trabaccolara: storia e sapore

Trabaccolara. Una storia e una ricetta dal mare di Toscana Tre giornalisti raccontano della nascita di una ricetta, tra storia, foto inedite e artisti che hanno frequentato le vecchie trattorie …
Read More

I’ Panino Fiorentino. Sfida ai fastfood
6 mesi ago

I’ Panino Fiorentino. Sfida ai fastfood

I’ Panino fiorentino per ritrovare i vecchi sapori e regalare agli stranieri di passaggio il gusto della vecchia Firenze. Dal Panino de’ i Brunelleschi a quello con la Trippa alla …
Read More

Tradizioni di Natale: la scacciata siciliana
10 mesi ago

Tradizioni di Natale: la scacciata siciliana

La regina delle feste natalizie: la scacciata siciliana Dalla nostra inviata in sicilia, Mariagrazia Pavone,    la ricetta di un piatto nato povero e arrivato sulle tavole dei signori.

Si …
Read More

Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia
11 mesi ago

Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia

Biancomangiare dal latte di mandorla alla versione odierna I profumi della Sicilia in un dolce candido come la neve: la ricetta.

Biancomangiare un dolce parecchio diffuso in Sicilia soprattutto nel …
Read More

Condimento dimenticato. Agresto
11 mesi ago

Condimento dimenticato. Agresto

Un antico condimento ritrovato. È l’agresto, che affonda le radici nella nostra civiltà. Dall’omphcium dei Romani al Verius della Francia medievale. In Toscana il riconoscimento regionale e gustose ricette da provare. …
Read More

castagne e marroni
1 anno ago

castagne e marroni

castagne e marroni hanno sfamato la popolazione italiana per secoli. troppo poco usate in cucina? La ricetta del castagnaccio profumato di rosmarino.

 

Castagne: arrostite, bollite, ridotte in farina in …
Read More

amatriciana e #unfuturoperamatrice
1 anno ago

amatriciana e #unfuturoperamatrice

Mangiate amatriciana per non dimenticare e aiutare. #unfuturoperamatrice Amatriciana attraverso un piatto la storia semplice del nostro paese e della nostra cucina.

Ancora oggi ho parole solo per scrivere di amatriciana.  Molti …
Read More

More di rovo: è l’ora!
1 anno ago

More di rovo: è l’ora!

More di rovo. Siamo in agosto e le more iniziano a maturare. A me le more piacciono molto, soprattutto la marmellata. Le trovo buone ma anche belle. Come tutti i …
Read More

7 motivi per mangiare “baccelli”
1 anno ago

7 motivi per mangiare “baccelli”

Fave o baccelli? In Toscana baccelli e pecorino per un classico primaverile

In Toscana si chiamano baccelli ma in realtà sono fave. Il baccello è il frutto, il contenitore delle …
Read More

5 risotti veloci con riso italiano
1 anno ago

5 risotti veloci con riso italiano

Sposiamo il riso italiano!

Partiamo dal riso. Prima di tutto il riso deve essere italiano. Quando acquistate del riso vi accertate mai che lo sia? Ormai siamo tutti al corrente …
Read More

Top