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ricette

I’ Panino Fiorentino. Sfida ai fastfood
2 mesi ago

I’ Panino Fiorentino. Sfida ai fastfood

I’ Panino fiorentino per ritrovare i vecchi sapori e regalare agli stranieri di passaggio il gusto della vecchia Firenze. Dal Panino de’ i Brunelleschi a quello con la Trippa alla …
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Tradizioni di Natale: la scacciata siciliana
6 mesi ago

Tradizioni di Natale: la scacciata siciliana

La regina delle feste natalizie: la scacciata siciliana Dalla nostra inviata in sicilia, Mariagrazia Pavone,    la ricetta di un piatto nato povero e arrivato sulle tavole dei signori.

Si …
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Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia
7 mesi ago

Biancomangiare: l’eleganza della Sicilia

Biancomangiare dal latte di mandorla alla versione odierna I profumi della Sicilia in un dolce candido come la neve: la ricetta.

Biancomangiare un dolce parecchio diffuso in Sicilia soprattutto nel …
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Condimento dimenticato. Agresto
7 mesi ago

Condimento dimenticato. Agresto

Un antico condimento ritrovato. È l’agresto, che affonda le radici nella nostra civiltà. Dall’omphcium dei Romani al Verius della Francia medievale. In Toscana il riconoscimento regionale e gustose ricette da provare. …
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castagne e marroni
9 mesi ago

castagne e marroni

castagne e marroni hanno sfamato la popolazione italiana per secoli. troppo poco usate in cucina? La ricetta del castagnaccio profumato di rosmarino.

 

Castagne: arrostite, bollite, ridotte in farina in …
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amatriciana e #unfuturoperamatrice
10 mesi ago

amatriciana e #unfuturoperamatrice

Mangiate amatriciana per non dimenticare e aiutare. #unfuturoperamatrice Amatriciana attraverso un piatto la storia semplice del nostro paese e della nostra cucina.

Ancora oggi ho parole solo per scrivere di amatriciana.  Molti …
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More di rovo: è l’ora!
10 mesi ago

More di rovo: è l’ora!

More di rovo. Siamo in agosto e le more iniziano a maturare. A me le more piacciono molto, soprattutto la marmellata. Le trovo buone ma anche belle. Come tutti i …
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7 motivi per mangiare “baccelli”
1 anno ago

7 motivi per mangiare “baccelli”

Fave o baccelli? In Toscana baccelli e pecorino per un classico primaverile

In Toscana si chiamano baccelli ma in realtà sono fave. Il baccello è il frutto, il contenitore delle …
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5 risotti veloci con riso italiano
1 anno ago

5 risotti veloci con riso italiano

Sposiamo il riso italiano!

Partiamo dal riso. Prima di tutto il riso deve essere italiano. Quando acquistate del riso vi accertate mai che lo sia? Ormai siamo tutti al corrente …
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Cacao: elisir di lunga vita
1 anno ago

Cacao: elisir di lunga vita

Donne e cacao: matrimonio perfetto! L’occasione di un compleanno per parlare di cacao…e non solo.

Il 25 aprile è una festa di libertà e di democrazia, unisce e divide fin …
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