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Posts By Nadia Fondelli

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Dresda: mangiando internazionale (senza scelta)
2 mesi ago

Dresda: mangiando internazionale (senza scelta)

Un viaggiatore del gusto a Dresda alla ricerca (inutile) dei piatti della vera Germania. I brutti effetti (culinari) della globalizzazione. Una città che profuma di pulito ma che cancella se …
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l’olio “caro” e le sue virtù
9 mesi ago

l’olio “caro” e le sue virtù

Olio a prezzo alto? La sua virtù in tempi di “carestia” olearia. Scoprite perché leggendo l’articolo ricordando che  le frodi nel settore olio in Italia  sono aumentate del 278%

Meno …
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Slovenia: mangiando l’orso e non solo
9 mesi ago

Slovenia: mangiando l’orso e non solo

 Slovenia da sempre il crocevia naturale delle tre culture europee: germanica, latina e slava. La cucina slovena da scoprire  in una “gostilna”

E’ una cucina poco conosciuta. Del resto al cospetto …
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Bergamo non è polenta
11 mesi ago

Bergamo non è polenta

Oltre la polenta. Il tutto il bello e il buono della cucina bergamasca. Il casoncello e Bergamo , una storia lunga 630 anni!

Al superficiale cultore della gastronomia da tubo …
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polpo alla gallega
11 mesi ago

polpo alla gallega

Polpo alla galega…si fa presto a dire polpo! Dalla Galizia il miglior polpo della España. “Degustato fra le mille voci della “tarde”e il vento che s’infila nei vicoli portando con se …
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Sauris: l’isola fra le dolomiti friulane
12 mesi ago

Sauris: l’isola fra le dolomiti friulane

Sauris: l’isola fra i monti Il racconto di Nadia Fondelli dalla valle del Lumei tra prosciutto, ricotta e frutti di bosco.

Esistono luoghi dove non capiti per caso; dove …
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