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miele di castagno della Lunigiana
2 anni ago

miele di castagno della Lunigiana

Storia di un prodotto e di un territorio. Conoscere le dop italiane

E’ il più anziano dei tre DOP italiani ed è figlio di una terra per la quale l’apicoltura …
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Il miele della famiglia vegetale
2 anni ago

Il miele della famiglia vegetale

Il nostro Miel Magister Maurizio Melani in un’altra interessante lezione sul miele Non c’è solo il pregiato miele di corbezzolo sardo nella terza famiglia nettarina che andiamo a scoprire

Se ben …
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Il miele fruttato
2 anni ago

Il miele fruttato

Miele: scopriamo la seconda famiglia nettarina, a cui appartengono Girasole, Ailanto e Lampone Riprende il percorso di Gustarviaggiando con l’esperto Maurizio Melani

Un paio di settimane addietro, con i mieli …
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Le dieci funzioni benefiche del miele
2 anni ago

Le dieci funzioni benefiche del miele

Miele e salute Le dieci funzioni benefiche del nettare, avvalorate da studi e ricerche medico-scientifiche.

Lunedì 6 luglio sono stato invitato al convegno “Cibo & Salute” che si è svolto …
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Mieli floreali: bontà e salute
2 anni ago

Mieli floreali: bontà e salute

Acacia, agrumi, timo e gli altri mieli “floreali”  La prima delle sette famiglie, tra nettari dal sapore intenso, nettari più neutri e qualche consiglio per la cucina e la buona …
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Le sette famiglie del miele
2 anni ago

Le sette famiglie del miele

Per dividere i nettari in modo semplice e intelligente, secondo le rispettive caratteristiche organolettiche, è stata creata una colorata “Ruota degli aromi” divisa in sette spicchi.

Miele e vino. Che …
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Polline, pappa e gli altri figli delle api
2 anni ago

Polline, pappa e gli altri figli delle api

Settimana scorsa abbiamo cercato di spiegare la differenza tra miele in senso stretto e melata. Se ben vi ricordate, il punto cruciale consiste nella rispettiva origine: il primo nasce dal …
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C’è il miele e c’è la melata…
2 anni ago

C’è il miele e c’è la melata…

Il miele: iniziamo a conoscerlo davvero. Stesso prodotto, non obbligatorietà di distinzione in etichetta ma una sottile differenza di origine. E una specifica particolarità organolettica.

Il consumatore attento, davanti allo …
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Miele: non solo acacia o millefiori
2 anni ago

Miele: non solo acacia o millefiori

Solo acacia e “millefiori” in cotal dispensa? A dispetto di quello che pensa (o utilizza) il consumatore medio, vi sono in commercio moltissime qualità diverse di mieli unifloreali: tutte …
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